Việt Nam được thế giới biết đến với Hồ tiêu. Nhưng bên cạnh Hồ tiêu là cả một thế giới phong phú của gia vị, rau thơm, cây tạo hương và những vị ngon được tạo nên từ khí hậu muôn vẻ, đất đai màu mỡ, món ăn mỗi vùng và cách trồng trọt được gìn giữ qua bao thế hệ. Từ vị nồng đậm của tiêu đen, tiêu trắng, vị ngọt và ấm của quế, hương thơm không thể lẫn của hoa hồi, đến ớt, gừng, nghệ, thảo quả, riềng, sả, tỏi, hành tím và hành lá Việt Nam có một thế giới hương vị tự nhiên phong phú và riêng biệt.
Và câu chuyện ấy còn dài hơn thế.
Món ăn Việt Nam có được nét tươi mát và hương vị riêng nhờ vô vàn loại rau thơm, lá và cây gia vị rau răm, ngò gai, tía tô, kinh giới, diếp cá, lá lốt, húng quế, húng lủi, rau om, lá é, lá dứa... Đi lên những vùng cao phía Bắc, ta lại bắt gặp một thế giới hương vị khác qua những sản vật riêng của từng miền như mắc khén, hạt dổi và mắc mật những hương vị gắn liền với đất đai, con người, món ăn và nếp sống của các cộng đồng nơi đây.
Tất cả cùng kể nên một câu chuyện lớn hơn.
Câu chuyện về Việt Nam nơi những hương vị bắt đầu
Hội nghị thường niên của Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam quy tụ nông dân, doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu, nhà mua hàng quốc tế, nhà bán lẻ, chuyên gia và các đối tác trong ngành. Đây là dịp để cùng nhau khám phá sự phong phú của gia vị Việt Nam, đồng thời nhìn về những cơ hội và thách thức đang mở ra cho chặng đường phía trước.
Khi người dùng trên khắp thế giới ngày càng quan tâm đến nguồn gốc rõ ràng, cách làm bền vững, an toàn thực phẩm và những hương vị tự nhiên riêng biệt, Việt Nam có cơ hội được biết đến không chỉ bởi sản lượng lớn, mà còn bởi sự phong phú, chất lượng, giá trị làm nên từ sản phẩm và dấu ấn của nơi sản sinh ra chúng. Từ những nông trại và cánh rừng đến nhà máy và những chuyến hàng đi xa; từ gian bếp Việt đến bàn ăn của người dùng khắp năm châu mỗi loại gia vị, mỗi nhành rau thơm đều mang theo một phần đất Việt.
Khởi nguồn từ Việt Nam - Mang hương vị đến thế giới
